Ο Φώτης Πάστρας γεννήθηκε στην Πάτρα. Ξεκίνησε να μαγειρεύει από μικρή ηλικία ελκόμενος από την τέχνη της μαγειρικής χωρίς να έχει ανάλογα ερεθίσματα από το περιβάλλον του.
Κατά τη θητεία του στο στρατό ασχολήθηκε πιο εμπερειστατωμένα με τη μαγειρική ενώ με την απόλυση του είχε αποφασίσει με τι θα ασχοληθεί στη ζωή του και γράφτηκε στη σχολή του ΟΑΕΔ στο Ρίο.
Έχει δουλέψει δίπλα σε καταξιωμένους επαγγελματίες όπως ο Βίκτωρας Τουτούνης και ο Χρήστος Σταματόπουλος.
Το πρώτο εστιατόριο που ανέλαβε ως πρώτος μάγειρας ήταν το Al Dente και το Colazione ενώ στη συνέχεια εργάστηκε στο Ευ και Εστίο όπου εκεί του προτάθηκε να αναλάβει την κουζίνα ξενοδοχείου.
Στο Avra Hotel λοιπόν της Πάργας παρέμεινε για 2 καλοκαιρινές σεζόν ενώ το χειμώνα εργάστηκε στον πολυχώρο Πολιτεία και στο Mangiare.
Σήμερα έχει αναλάβει το εστιατόριο του ξενοδοχείου Apanema Resort στη Μύκονο σε ηλικία μόλις 25 ετών….
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου